Barnhouse wurde 1979 in München gegründet und gilt mit seinem Krunchy als Pionier des Bio-Knuspermüslis. Was in einem alten Küchenherd und Lieferungen meist per Fahrrad begann, wird heute am eigenen modernen Produktionsstandort in Mühldorf an Inn fortgeführt.

Die Hafer- und Dinkelflocken stammen ausschließlich von rund 90 Barnhouse Bäuerinnen und Bauern aus der Region. Gemeinsam mit den Landwirten fördert das Unternehmen den ökologischen Landbau und den Anbau in Mischkultur. Außerdem wurde Barnhouse zweifach mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2025 ausgezeichnet.

Ben’s Ginger stellt in Holzkirchen ein Bio-Ingwerkonzentrat her, das sich als Shot, Schorle, Tee oder zum Mixen verwenden lässt. Die Basis bildet peruanischer Bio-Ingwer, der direkt und ohne Zwischenhändler importiert wird.

Ergänzt wird er mit Zitronen- und Limettensaft sowie einem Mandelsirup, der dem Konzentrat eine feine Mandelnote gibt. So entsteht ein kräftig-würziges Getränk mit frischer Zitrusnote.

Der Bicklhof liegt bei Peiting im Pfaffenwinkel und hält Hühner nach Demeter-Richtlinien. Der Betrieb beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Aufzucht männlicher Küken und mit Zweinutzungshühnern. Denn in der Geflügelwirtschaft sind die Hühner meist auf eine einzige Leistung gezüchtet: gute Eier oder viel Fleisch. Das Zweinutzungshuhn ist ein Mittelweg:

Die Henne legt Eier, der Hahn setzt Fleisch an – beides in natürlichem Maß. So entstehen Tiere, die langsamer wachsen, stabiler gebaut sind und ein längeres, gesünderes Leben führen.

Christine und Hugo Angermaier bewirtschaften mit ihrer Familie einen Biohof bei Walpertskirchen im Landkreis Erding. Auf rund 55 Hektar wachsen auf dem Bioland-zertfizierten Hof unter anderem Getreide, Mais und Sojabohnen.

Einen Teil der eigenen Sojaernte verarbeitet die Familie seit 2019 in ihrer hofeigenen Tofurei zu Natur-, Räucher-, Gewürz- und Sesamtofu.

Der Biohof Fuchs liegt südlich von Schrobenhausen und wird seit 2004 von Alexander und Eva Fuchs mit ihrer Familie bewirtschaftet.

Heute wachsen auf rund 40 Hektar mehr als 30 verschiedene Gemüsearten und Kräuter. Weil die Böden vergleichsweise leicht sind, spielt eine gezielte Bewässerung eine wichtige Rolle für die Qualität von Gemüse und Kartoffeln. In der arbeitsreichen Saison wird die Familie von mehreren Saisonkräften unterstützt, die zeitweise mit auf dem Hof leben und arbeiten.

Die Biogärtnerei Seeber ist ein Familienunternehmen und baut auf rund neun Hektar Naturland-zertifizierte Schnittblumen und Kräuter an. Produziert wird saisonal, naturnah und mit viel Handarbeit – ausschließlich für den regionalen Verkauf.

Dabei setzt der Betrieb auf schonende Anbaumethoden und beheizt die Kulturen nicht mit Primärenergie. So entstehen echte Slow Flowers aus der Region – biologisch, saisonal und mit möglichst geringem Ressourceneinsatz.

Die Bio-Imkerei Erber aus der Region Haag arbeitet nach Naturland-Richtlinien und orientiert sich bewusst am natürlichen Verhalten der Bienen. Die Völker dürfen Naturwaben bauen und werden individuell betreut; für den Winter bleibt ihnen ausreichend eigener Honig.

Besonders eng ist die Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Landwirt:innen, die unter anderem Raps, Buchweizen, Sonnenblumen und Hanf anbauen. Die Bienen finden dort Nahrung und leisten gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zur Bestäubung – so entstehen kurze Wege und regionale Bio-Honige mit engem Bezug zur Landschaft.

Die kleine Bioland-Imkerei von Markus Gail sitzt in Sulzbach bei Aichach. Seine Bienenvölker stehen bewusst an ausgewählten Plätzen im Wittelsbacher Land und in Augsburg – möglichst dort, wo Wälder, Streuobstwiesen, Naturschutzflächen und ökologisch bewirtschaftete Flächen für ein vielfältiges Nahrungsangebot sorgen.

Besonders konsequent ist Markus Gail beim Umgang mit seinen Bienen und dem Wachs: Die Beuten bestehen aus unbehandeltem Holz, verwendet wird ausschließlich eigenes, kontrolliertes Bioland-Wachs, und die Bienen dürfen teilweise ihre Waben selbst bauen. Der Honig wird außerdem schonend verarbeitet und nicht über 40 °C erhitzt.

Der Biohof Laurer liegt südöstlich von Landau an der Isar und baut seit 1997 Gemüse nach Bioland-Richtlinien an. Die Felder des Familienbetriebs erstrecken sich vom Donautal über das Isartal bis ins niederbayerische Hügelland.

Bekannt ist der Hof besonders für Erdbeeren, Spargel und Frischgemüse. Hinzu kommen unter anderem Beeren, Tomaten, Paprika, Auberginen, Chilis, Gemüsekonserven und biologisch erzeugte Blumen.

Der Biohof Lex bei Emling stellte bereits 1979 auf ökologische Landwirtschaft um und gehört damit zu den Bio-Pionieren der Region. Heute baut der Familienbetrieb eine große Vielfalt an Feldfrüchten an, darunter Dinkel, Sojabohnen, Buchweizen, Braunhirse und sogar Chia und Quinoa.

Besonders wichtig ist dem Biohof die Gesundheit seiner Böden: Vielfältige Fruchtfolgen, Gründüngung und Leguminosen sollen die Bodenfruchtbarkeit fördern, regelmäßige Bodenuntersuchungen helfen dabei, die Entwicklung der Böden im Blick zu behalten.

bio-verde ist eine Bio-Feinkostmarke mit Produktionsstandort in Eresing, rund 40 Kilometer südwestlich von München. Das Sortiment umfasst mehr als 200 Produkte, insbesondere aus dem mediterranen Feinkostbereich.

Ein Großteil der Produkte werden direkt in Eresing verarbeitet. Dazu zählen beispielsweise Antipasti, Pestos und weitere gekühlte Feinkostprodukte.

bio-verde ist eine Bio-Feinkostmarke mit Produktionsstandort in Eresing, rund 40 Kilometer südwestlich von München. Das Sortiment umfasst mehr als 200 Produkte, insbesondere aus dem mediterranen Feinkostbereich.

Ein Großteil der Produkte werden direkt in Eresing verarbeitet. Dazu zählen beispielsweise Antipasti, Pestos und weitere gekühlte Feinkostprodukte.

djoon ist ein junges Münchner Food-Start-up, das in seiner Manufaktur in München-Trudering Pralinen und Schokoladen auf Basis von Datteln herstellt.

Für die Dattelpralinen werden Medjool-Datteln mit unterschiedlichen Nussmusfüllungen kombiniert und mit Schokolade überzogen. Die Produkte sind bio, vegan und kommen ohne Zuckerzusatz aus; gesüßt werden sie allein durch die Datteln. Die Verpackungen sind plastikfrei, und aus recycelten Materialien und werden klimaneutral versandt.

echt jetzt! ist eine Münchner Bio-Bäckerei, die sich vollständig auf glutenfreie Backwaren spezialisiert hat. Seit 2019 entwickelt das Unternehmen eigene Rezepturen für Brote, Brötchen, Brezen, Süßgebäck und Snacks.

Das gesamte Sortiment wird aus Bio-Zutaten hergestellt und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Eine lange Teigführung sorgt für mehr Aroma und Frische. Fast alle Produkte sind außerdem vegan und richten sich sowohl an Menschen mit Unverträglichkeiten als auch an alle, die glutenfreie Backwaren ausprobieren möchten.

Die Herrmannsdorfer Landwerkstätten verbinden in Glonn ökologische Landwirtschaft mit handwerklicher Lebensmittelherstellung. Zum Betrieb gehören Tierhaltung, Metzgerei, Bäckerei, Hofmarkt, Wirtshaus und weitere Werkstätten und Fleisch, Wurst und Backwaren werden direkt vor Ort hergestellt.

Herrmannsdorfer betreibt zwei der VollCorner Fleischtheken, Gauting und Solln, und beliefert alle vier selbstgeführten VollCorner Fleischtheken: Nymphenburg/Gern, Schwanthalerhöhe, Bogenhausen und Allach. Herrmannsdorfer Wurst findest du außerdem in allen VollCorner Märkten im Kühlregal.

Die Hofbäckerei Steingraber liegt in Vagen im Mangfalltal und befindet sich seit ihrer Gründung im Jahr 1876 in Familienbesitz. 1980 wurde der Betrieb auf Demeter umgestellt.

Heute stammt das Getreide für die Brote und Backwaren von Demeter- und Bioland-Höfen aus einem Umkreis von etwa 100 Kilometern. Außerdem zum Einsatz kommen hofeigene, alte Getreidesorten.

JooTi stellt seit 2006 in Unterbrunn bei Gauting frische, rein pflanzliche Bio-Gerichte her. Zum Sortiment gehören Hauptgerichte, Suppen, Salate, Aufstriche und Dips.

Viele Zutaten – Gemüse und Hülsenfrüchte – kommen von Biobauern aus der Umgebung. Die Gründer und Namensgeber Joachim Schwarz und Timo Kreuzer kochen täglich frisch – auf handwerkliche Art und Weise, frei von jeglichen Zusatzstoffen. Durch ihre spezielle Verarbeitungsmethode gewährleisten sie sowohl Frische als auch eine lange Haltbarkeit.

Die Lokalbäckerei Brotzeit aus Oberhaching steht für Bio-Backenwaren, die noch Zeit bekommen: Viele Brote entstehen mit mehreren Vorteigen, Sauerteigen und langer Teigführung. So entwickeln sich Geschmack, Kruste und Krume ganz natürlich.

Auch bei den Rezepturen wird selbst gemacht und ausprobiert: Neben Klassikern entstehen regelmäßig besondere Brote mit Zutaten wie Kräutern, Saaten oder Gemüse. Gebacken wird mit Bio-Rohstoffen und echtem Handwerk.

Martina Gebhardt produziert seit rund drei Jahrzehnten zertifizierte Naturkosmetik. Seit über 10 Jahren befindet sich der Unternehmenssitz im historischen Kloster Wessobrunn.

Die Produkte werden in der eigenen Manufaktur hergestellt und tragen eine Demeter-Zertifizierung. Im Kloster befinden sich außerdem ein Laden und Möglichkeiten, den Standort im Rahmen von Führungen kennenzulernen.

Die Molkerei Berchtesgadener Land ist eine bäuerliche Genossenschaft mit ihrem einzigen Produktionsstandort in Piding. Dort wird die Milch der angeschlossenen landwirtschaftlichen Familienbetriebe zu Milch, Joghurt, Butter, Käse und weiteren Molkereiprodukten verarbeitet.

Bereits seit 1973 verarbeitet die Molkerei Bio-Milch und zählt damit zu den Bio-Pionieren der Branche. Die Milch stammt überwiegend von kleineren Höfen in der Alpenregion, darunter zahlreiche Naturland- und Demeter-Betriebe.

Münchner Kindl Senf blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück: Um 1920 begann eine Metzgerfamilie am Münchner Viktualienmarkt, süßen Senf für die eigene Weißwurst herzustellen. Aus dem kleinen Mitgebsel für Kundschaft wurde schnell ein eigenes Produkt – und der Grundstein für die heutige Familienmanufaktur war gelegt.

1986 übernahm Theo Hartl die Senfherstellung und stellte den Betrieb nach und nach vollständig auf Bio um. Heute führt bereits die vierte Generation die Tradition weiter und produziert in Fürstenfeldbruck Senf, Mayonnaisen und Saucen.

Die Schilcher Käse GmbH ist ein spezialisierter Großhandel für Bio-Käse mit Sitz in Kinsau am Lech. Mit ihrem Team und Außendienst verstehen sie sich als Bindeglied zwischen Landwirtschaft, Käserei, Einzelhandel und Endverbraucher.

Mit Wertschätzung für hochwertige Lebensmittel bietet Schilcher Käse feinste Käseklassiker und Käsespezialitäten in Bio-Qualität aus der Region sowie aus wichtigen europäischen Käseregionen.

Die St. Leonhards Quellen füllen in Bad Leonhardspfunzen bei Stephanskirchen verschiedene Mineral- und Quellwässer ab. Das Sortiment umfasst Wasser aus mehreren artesischen Quellen, die jeweils eine eigene Mineralisierung und einen eigenen Geschmack besitzen.

Das Wasser wird am jeweiligen Quellort möglichst schonend in Mehrweg-Glasflaschen gefüllt. Die ursprüngliche St. Leonhardsquelle ist bereits seit den 1950er- und 1960er-Jahren bekannt und in ihrer heutigen Form seit Mitte der 1990er-Jahre erhältlich.

In Niederhummel bei Freising liegen Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf der TAGWERK Bio Metzgerei eng beieinander. Die Tiere stammen von TAGWERK-Höfen aus der Region und haben entsprechend kurze Transportwege.

In der Metzgerei werden Bio-Fleisch und -Wurst handwerklich hergestellt. Dabei setzt der Betrieb auf schlachtwarme Verarbeitung, verzichtet auf chemisch aufbereitete Zusatzstoffe und versucht, möglichst viele Teile eines Tieres sinnvoll zu verwerten.

TAGWERK ist seit über 40 Jahren ein Netzwerk für regionale Bio-Lebensmittel rund um Erding, Freising und Landshut. In der Genossenschaft arbeiten Bio-Höfe, Verarbeiter:innen, Läden und Verbraucher:innen zusammen – vom Acker bis in den Einkaufskorb.

So entstehen kurze Wege und feste regionale Partnerschaften: Rohstoffe werden in der Region erzeugt, verarbeitet und vermarktet. Mit TAGWERK verbindet VollCorner seit 2010 eine enge Partnerschaft für regionale Bio-Lebensmittel und starke bäuerliche Strukturen rund um München.

Die Wolfmühle bei Forstinning verarbeitet Bio-Getreide der Sorten Emmer, Oberkulmer Rotkorn Dinkel, Weizen und Roggen zu backstarken verschiedenen Mehlen, sowie zu Grieß, Dunst und Backmischungen.

Die Mühle wird bereits in vierter Generationen betrieben, das Müllerhandwerk ist seit 400 Jahren in der Familie Löffl verankert. Heute arbeitet Andreas Löffl zu 100% mit ökologisch erzeugtem Getreide. Der Schwerpunkt liegt auf klassischen Mehlsorten und frisch vermahlenem Getreide.